Om Korka Kvarn
Korka Nedre Kvarn är en liten gård i en idyllisk gammal kvarnmiljö precis utanför Vimmerby stadsgräns. Här har jag, Josefin, skapat en prunkande köksträdgård och en liten gårdsbutik. I min 1000 kvm stora odling finns det mesta i grönsaksväg – tomater, sallat, gurka, olika sorters kål, ärtor, bönor, sallat, morötter och mycket mer. Jag har också planterat nästan 50 fruktträd på gården, varav 32 bara i köksträdgården; plommon, persikor, äpplen och päron. I gårdsbutiken, öppnad sommaren 2023, finns det nyskördade grönsaker och handgjorda produkter. Besökare kan även njuta av hantverksglass och enklare fika, samt handla mathantverk som sylt, marmelad, honung, och saft – allt skapat på gården med råvaror härifrån. Hälsa gärna på hönsen och de frigående ankorna, om de inte hinner hälsa på dig först!
Min Historia
Jag har länge velat bo på landet, men egentligen aldrig vetat på vilket sätt eller vad det innebär. Jag har bara vetat att jag vill bo lite avskilt och ha möjlighet att lära mig sånt som alla kunde för 100 år sedan.
Jag odlar allt för hand, utan vare sig maskiner, konstgödsel eller giftiga bekämpningsmedel. Jag är glad över allt jag lärt mig längs vägen, och än är inte det sista misstaget gjort! Jag är stolt över att jag inte har gett upp, och det har jag både vänner, familj och Instagram-följare att tacka för. Tack för all pepp och allt stöd!
2017-2018
När vi, jag och min man Jakob, flyttade till Korka 2017 började vi direkt att odla i några pallkragar, helt utan förkunskaper. Vi fick också låna några får över sommaren. Snabbt insåg vi hur roligt det var att odla, och glädjen med djur på gården. Odlingen växte redan året efter till 250 kvm på friland.
2019
Hösten 2019 påbörjade vi den odling på 1000 kvm som idag är hela köksträdgården. Vi byggde också ett litet växthus. Vi kunde ingenting om odling, snickeri, el, maskiner eller stängsling. Vi gjorde tusen misstag kändes det som, vissa mer än en gång. Det var så vi lärde oss.
2022
Jag bestämde mig för att sälja mitt dåvarande företag och byta inrikting helt i yrkeslivet. Jag skulle börja med att bygga en gårdsbutik, utan att någonsin ha snickrat något i hela mitt liv.
2023
Den 1a juli 2023 hade jag invigning med hundratals besökare. Det var SÅ roligt! Vi skaffade ankor och höns, odlade, bakade, kokade marmelad och hade massor av gäster hela sommaren.
2024-
Den 1a juli 2023 hade jag invigning med hundratals besökare. Det var SÅ roligt! Vi skaffade ankor och höns, odlade, bakade, kokade marmelad och hade massor av gäster hela sommaren.
Min Vision
Min vision för den här gården är att den ska vara ett populärt utflyktsmål för hela familjen. Det ska kännas tillgängligt, äkta och genuint. Den gamla kvarnmiljön som gården ligger i är vacker, och att komma ner här i dalen ska vara fridfullt och härligt. Här kan barnen plocka smultron och leka vid bäcken där ankorna bor, vuxna kan ta en kopp kaffe och sitta under den stora eken, och alla kan förhoppningsvis hitta något vackert att vila ögonen på.
Planerna för kommande år är många, bland annat hoppas jag kunna bygga ett större glasväxthus som ger möjlighet till odling av fler värmekrävande grönsaker och sittplatser under tak. Jag hoppas också kunna välkomna förskolor, skolor och äldreboenden på besök.
