About Korka Kvarn
Korka Nedre Kvarn is a small farm in an idyllic old mill setting, just outside the Vimmerby town limits. Here, I, Josefin, have created a flourishing kitchen garden and a cozy farm shop. In my 1,000 sqm cultivation area, you’ll find an array of vegetables – tomatoes, lettuce, cucumbers, various types of cabbage, peas, beans, carrots, and much more. I've also planted nearly 50 fruit trees on the farm, including 32 within the kitchen garden: plums, peaches, apples, and pears. The farm shop, opened in summer 2023, offers freshly harvested vegetables and handmade products. Visitors can also enjoy artisanal ice cream, light refreshments, and purchase items like jams, marmalades, honey, and juices – all made on the farm using its own produce. Feel free to say hello to the hens and free-ranging ducks, unless they greet you first!
My Story
I’ve always dreamed of living in the countryside, without really knowing how or what it would entail. I just knew I wanted to live somewhat secluded and learn skills that everyone knew 100 years ago.
I grow everything by hand, without machinery, chemical fertilizers, or toxic pesticides. I’m proud of everything I’ve learned along the way, and I know I haven’t made my last mistake! I’m also proud that I never gave up, and I owe so much to the encouragement and support of friends, family, and Instagram followers. Thank you for all the love and cheers!
2017-2018
När vi, jag och min man Jakob, flyttade till Korka 2017 började vi direkt att odla i några pallkragar, helt utan förkunskaper. Vi fick också låna några får över sommaren. Snabbt insåg vi hur roligt det var att odla, och glädjen med djur på gården. Odlingen växte redan året efter till 250 kvm på friland.
2019
Hösten 2019 påbörjade vi den odling på 1000 kvm som idag är hela köksträdgården. Vi byggde också ett litet växthus. Vi kunde ingenting om odling, snickeri, el, maskiner eller stängsling. Vi gjorde tusen misstag kändes det som, vissa mer än en gång. Det var så vi lärde oss.
2022
Jag bestämde mig för att sälja mitt dåvarande företag och byta inrikting helt i yrkeslivet. Jag skulle börja med att bygga en gårdsbutik, utan att någonsin ha snickrat något i hela mitt liv.
2023
Den 1a juli 2023 hade jag invigning med hundratals besökare. Det var SÅ roligt! Vi skaffade ankor och höns, odlade, bakade, kokade marmelad och hade massor av gäster hela sommaren.
2024-
Den 1a juli 2023 hade jag invigning med hundratals besökare. Det var SÅ roligt! Vi skaffade ankor och höns, odlade, bakade, kokade marmelad och hade massor av gäster hela sommaren.
My Vision
My vision for this farm is to make it a popular destination for families. It should feel accessible, authentic, and genuine. The old mill setting is beautiful, and coming down into the valley should feel peaceful and delightful. Here, children can pick wild strawberries and play by the creek where the ducks live. Adults can enjoy a cup of coffee under the large oak tree, and everyone will hopefully find something beautiful to rest their eyes on.
The plans for the coming years are many. I hope to build a larger glass greenhouse, allowing for the cultivation of more heat-loving vegetables and providing covered seating areas. I also hope to welcome preschools, schools, and retirement homes for visits.
